Cuisine

Exprime ta passion pour la gastronomie avec un DEP en Cuisine et fais carrière dans un milieu créatif, dynamique et plein de saveurs.

Lieux :
Baie-Comeau
Bâtiment :
Pavillon du SAE
Durée :
1470 heures
Code :
5311
Tarif :
Sanction :
DEP
Type d'enseignement :
Formule individualisée

Description

Les cuisiniers sont formés pour préparer, assaisonner et cuire toute une variété d’aliments et de plats. Ils effectuent le dressage des assiettes, estiment les besoins alimentaires et conçoivent des menus. Ils contrôlent la qualité et la fraîcheur des produits et gèrent les inventaires. C’est un emploi stressant, mais créatif et gratifiant. Ce métier convient aux personnes rapides, minutieuses, dotées d’un bon esprit d’équipe!

Avec un DEP en Cuisine, tu pourrais être amené à travailler pour des restaurants, des hôtels, des services de traiteurs, des hôpitaux ou des résidences et plus encore!

Le DEP en Cuisine te plonge dans un univers où la créativité est au menu à chaque repas!

Clientèle cible

Tu aimes :

  • Accomplir des tâches de création artistique
  • Travailler manuellement
  • La variété et le changement
  • Le travail d’équipe

Tu es capable de :

  • Distinguer les odeurs et les saveurs
  • Faire preuve d’autonomie
  • Travailler avec minutie
  • Travailler sous pression

Objectifs

Acquérir les connaissances, habiletés et attitudes nécessaires pour:

  • Évaluer les qualités organoleptiques des mets
  • Utiliser de façon sécuritaire l’outillage et l’équipement
  • Choisir les techniques appropriées dans la préparation de divers aliments
  • Faire la mise en place et la présentation des plats
  • Mise en place de menus

Thèmes abordés

  • Hygiène et salubrité
  • Santé et sécurité
  • Techniques de cuisson
  • Mise en place des divers types de plats
  • Présentations culinaires
  • Conception de menus
  • Etc.

Aperçu en photos

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